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赤穂の天塩 塩 赤穂義士の塩 200g 1袋 忠臣蔵 天塩 赤穂化成

Item Number 12

スタッフからのおすすめコメント 煮物・焼き物などお料理全般に!ほんのり甘い、まろやかな塩味が料理の味わいを深めます。

塩づくりの歴史的中心地『赤穂』で作ったにがりを含んだおいしい塩 美しい海洋として世界自然遺産に指定された、オーストラリアのシャークベイ塩田で、太陽と風の力だけで自然結晶させた「天日塩」を原料として、塩づくりの歴史的中心地『赤穂』で作ったにがりを含んだおいしい塩に仕上げました。

江戸時代より、播州赤穂の東浜では、差塩(さしじお)というにがりを含ませた塩づくりを秘伝としており、当時より「赤穂の塩」として名を馳せていました。

これからも赤穂に伝わる塩の食文化を育てていきます。

■ほんのり甘い、まろやかな塩味が料理の味わいを深めます。

■塩本来の持ち味を生かすため、塩つぶの大きさに独自の工夫をこらしています。

■素材の旨味を引きだすにがりを含んでいます。

■にがりの主成分マグネシウムが、漬物、煮物、焼き物など、いろいろなお料理に繊細な味を醸し出します。

※環境を考慮し、CO2の排出量の少ない製造方法を守っています。

おいしい塩で作る漬物レシピ ●漬物に対する「天塩」の分量目安(材料に対する塩の割合)・浅漬け(一夜漬け)2%・白菜漬け(短期保存1〜3ヶ月)5〜8%・白菜漬け(長期保存約6ヶ月)10〜12%・らっきょう漬け(下漬け)10%塩水・ぬか漬け(ぬか床)12〜15% 梅干しの作り方 材料・・・梅(黄熟して果肉の柔らかいもの)4kg、天塩(梅の20%)800g、赤じその葉400g、天塩(赤じその葉の20%)80g梅に天塩を振り、重石をし、土用まで置き、天塩でアクをとった赤じそを入れ、3日3晩干してできあがり。

原材料 天日塩、粗製海水塩化マグネシウム(にがり) 栄養成分(100gあたり) ・ナトリウム・・・36g、・マグネシウム・・・550mg、・カルシウム・・・5〜70mg、・カリウム・・・5〜80mg 用途 おにぎり、漬け物、焼き魚、煮物など 備考 販売元:株式会社天塩

Item Number 12

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Shop Name ショップ 海洋深層水のアコール
Price 商品価格 170円(税込み)

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